Salad Tôm Và Thịt Hun Khói

Để chuẩn bị món Salad Tôm Và Thịt Hun Khói, đầu tiên, bạn cần rửa sạch 200g tôm sú tươi. Đun sôi nước trong nồi, sau đó thêm một chút muối và vài lát gừng. Khi nước sôi mạnh, cho tôm vào luộc khoảng 3-4 phút cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng và chín tới. Tránh luộc quá lâu vì tôm sẽ bị khô và mất đi độ giòn.

Trong khi đó, chuẩn bị 150g thịt hun khói. Đun nóng chảo ở lửa vừa, không cần thêm dầu vì thịt hun khói sẽ tự tiết ra mỡ. Chiên thịt trong khoảng 5 phút, trở đều các mặt cho đến khi thịt có màu vàng nâu và giòn. Sau đó, để thịt nguội bớt rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Rửa sạch và để ráo 200g xà lách, 100g cà chua bi (cắt đôi), bơ chín vừa cắt hột lựu, hành tây cắt sợi mỏng, ngâm trong nước đá, cho giòn và giảm độ hăng. Đặt tất cả rau củ vào một tô lớn. Thêm tôm và thịt hun khói đã chuẩn bị.

Để làm nước sốt, trộn đều 3 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê mật ong, muối và tiêu theo khẩu vị. Rưới nước sốt lên salad và trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa quyện.

Trình bày salad ra đĩa, có thể trang trí thêm vài lá bạc hà hoặc húng quế để tạo hương thơm và điểm nhấn màu sắc.

Mẹo nhỏ: Khi luộc tôm, thêm chút giấm để thịt tôm săn chắc hơn. Thịt hun khói nên được chiên ở lửa vừa để tránh bị cháy. Để nước sốt thấm đều, bạn có thể trộn salad trước 5-10 phút trước khi thưởng thức.