Canh Gà Hạt Lựu

Nguyên liệu: Gà: 300g, Hạt lựu: 100g, Cà rốt: 1 củ, Khoai tây: 1 củ, Hành lá: 2 cây, Ngò rí: 1 nắm nhỏ, Hành tím: 2 củ, Muối: 1 thìa cà phê, Tiêu: 1/2 thìa cà phê, Nước: 1 lít, Dầu ăn: 1 thìa canh.

Bắt đầu bằng việc làm sạch gà và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, rửa sạch hạt lựu và các loại rau củ như cà rốt và khoai tây, cắt thành hạt lựu. Bước này giúp mọi nguyên liệu có cùng kích thước, đảm bảo chúng chín đều khi nấu.

Cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, đun nóng và phi hành tím đã được băm nhỏ cho thơm. Khi hành tím chuyển màu vàng nhẹ, thêm gà vào xào cùng. Xào gà ở lửa vừa trong khoảng 5 phút đến khi thịt gà săn lại.

Đổ 1 lít nước vào nồi gà, tăng nhiệt độ để nước sôi. Sau khi nước sôi, giảm lửa và hớt bọt để nước canh trong. Thêm cà rốt và khoai tây vào nồi, đun ở lửa nhỏ trong 15 phút.

Khi rau củ đã mềm, thêm hạt lựu vào nồi, nêm muối và tiêu theo khẩu vị. Tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 5 phút để hạt lựu chín nhưng vẫn giữ được độ dai.

Khi canh đã chín, tắt bếp và thêm hành lá cắt nhỏ cùng ngò rí vào khuấy đều. Hương thơm của hành lá và ngò rí sẽ làm món canh thêm hấp dẫn.

Trình bày canh gà hạt lựu ra tô, có thể rắc thêm chút tiêu lên trên cho thơm. Đảm bảo canh được dọn ra khi còn nóng để thưởng thức.

Mẹo nhỏ: Để canh không bị đục, luôn nhớ hớt bọt thường xuyên. Nếu bạn thích vị ngọt tự nhiên, có thể thêm một ít ngô non cắt nhỏ vào nấu cùng.