Hủ Tiếu Nam Vang

1. Hầm xương heo với muối và nước trong 2 giờ để lấy nước dùng.
2. Phi tỏi trong dầu, xào thịt bằm với nước mắm và tiêu.
3. Luộc hủ tiếu, trứng cút, tôm, mực và gan heo cho đến khi chín.
4. Dọn hủ tiếu vào tô, thêm giá đỗ, hẹ, thịt bằm, thịt heo, tôm, mực, gan heo, trứng cút.
5. Chan nước dùng nóng, rắc hành lá, tiêu, ớt và thưởng thức.