Trà Sữa Hạt É Sương Sâm

Nguyên liệu: Trà: 10g, Đường: 100g, Nước: 1 lít, Sữa tươi: 200ml, Hạt é: 30g, Lá sương sâm: 100g, Nước cốt dừa: 50ml, Đá viên: Tùy thích.

Đầu tiên, pha trà bằng cách đun sôi 500ml nước và thả trà vào, ngâm khoảng 5 phút để trà ra hết chất, sau đó lọc bỏ bã trà. Đổ 100g đường vào trà khi còn nóng và khuấy đều cho tan. Đây là bước quan trọng để đảm bảo trà ngọt đều.

Ngâm hạt é trong nước ấm khoảng 10 phút cho hạt nở hoàn toàn. Lưu ý, nếu ngâm quá lâu, hạt é có thể bị nát và mất đi độ giòn.

Rửa sạch lá sương sâm, sau đó dùng tay vò nát lá cùng với 500ml nước trong một tô lớn. Lọc lấy nước sương sâm qua rây để loại bỏ cặn lá. Để hỗn hợp này trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng để đông lại thành thạch.

Trong một nồi nhỏ, đun nóng 200ml sữa tươi với lửa nhỏ đến khi sữa sôi nhẹ. Tránh để sữa sôi quá mạnh sẽ làm mất đi vị ngon.

Khi tất cả các thành phần đã chuẩn bị xong, tiến hành pha trà sữa bằng cách đổ trà vào ly, thêm sữa tươi, nước cốt dừa, hạt é và thạch sương sâm. Khuấy đều để các thành phần hòa quyện vào nhau.

Trình bày món trà sữa hạt é sương sâm trong ly cao, thêm đá viên cho mát lạnh. Có thể thêm một ít lá bạc hà tươi để tăng thêm hương vị và trang trí.

Mẹo nhỏ: Để sương sâm đông nhanh hơn, có thể cho thêm một ít nước cốt chanh vào hỗn hợp trước khi cho vào tủ lạnh. Tránh để trà sữa quá lâu ngoài tủ lạnh sẽ làm mất độ tươi ngon của sữa.