Sườn Nướng Rượu Whisky

Nguyên liệu: Sườn heo: 1 kg, Rượu whisky: 100 ml, Muối: 1 thìa cà phê, Tiêu đen: 1 thìa cà phê, Tỏi: 5 tép, Mật ong: 2 thìa canh, Nước tương: 2 thìa canh, Dầu ăn: 2 thìa canh, Hành tím: 2 củ, Chanh: 1 quả.

Rửa sạch sườn heo và cắt thành từng miếng vừa ăn. Để ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm khô.

Giã nhuyễn tỏi và hành tím. Kết hợp tỏi, hành tím với muối, tiêu đen, mật ong, nước tương, dầu ăn và rượu whisky trong một tô lớn. Trộn đều để tạo thành hỗn hợp ướp.

Cho sườn vào tô hỗn hợp ướp, trộn đều để sườn được phủ đều gia vị. Ướp sườn trong ít nhất 2 giờ, tốt nhất là qua đêm trong tủ lạnh để gia vị thấm đều.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C. Đặt sườn lên khay nướng có lót giấy bạc để dễ dàng vệ sinh và tránh sườn bị cháy khét.

Nướng sườn trong lò khoảng 45 phút. Trong quá trình nướng, hãy lật sườn ít nhất một lần để chín đều. Nếu thấy sườn có dấu hiệu khô, có thể phết thêm ít dầu ăn hoặc nước ướp để giữ độ ẩm.

Kiểm tra độ chín của sườn bằng cách dùng nĩa xiên vào, nếu thịt mềm và dễ dàng xuyên qua, sườn đã chín. Nếu chưa, có thể nướng thêm 5-10 phút.

Lấy sườn ra khỏi lò, để nguội khoảng 5 phút trước khi trình bày. Bày sườn ra đĩa, vắt thêm ít nước chanh tươi lên mặt sườn để tăng hương vị.

Mẹo: Để sườn thêm phần hấp dẫn, có thể rắc thêm ít mè rang hoặc hành phi lên trên. Tránh nướng sườn quá lâu dễ làm thịt bị khô và mất đi độ ngọt tự nhiên.