Salad Tôm Dưa Leo

Nguyên liệu: Tôm: 300g, Dưa leo: 2 quả, Cà chua: 1 quả, Rau mùi: 1 bó nhỏ, Hành tím: 1 củ, Chanh: 1 quả, Tỏi: 2 tép, Ớt: 1 quả, Dầu oliu: 2 muỗng canh, Muối: 1/2 muỗng cà phê, Tiêu: 1/4 muỗng cà phê, Nước mắm: 1 muỗng canh, Đường: 1 muỗng cà phê.

Bắt đầu bằng việc rửa sạch tôm dưới nước lạnh, sau đó lột vỏ, loại bỏ chỉ đen trên lưng tôm. Đun sôi nước trong nồi, cho tôm vào luộc khoảng 3-4 phút cho đến khi chín tới. Tránh luộc quá lâu để tôm không bị dai. Vớt tôm ra, để ráo.

Rửa sạch dưa leo, cà chua và rau mùi. Dưa leo cắt đôi, bỏ ruột, sau đó thái lát mỏng. Cà chua bỏ hạt, thái miếng nhỏ vừa ăn. Rau mùi thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Tỏi và ớt băm nhỏ.

Trong một bát lớn, trộn nước mắm, nước cốt chanh, tỏi, ớt, đường và dầu oliu. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng, có thể điều chỉnh lượng chanh hay đường tùy khẩu vị.

Cho tôm, dưa leo, cà chua, hành tím và rau mùi vào bát lớn. Rưới hỗn hợp nước mắm đã pha lên. Trộn đều các nguyên liệu, đảm bảo tất cả thấm đều gia vị. Rắc thêm chút tiêu và muối, trộn nhẹ tay để không làm nát rau củ.

Chuyển salad ra đĩa, sắp xếp sao cho đẹp mắt. Trang trí thêm vài lá rau mùi hoặc lát chanh bên cạnh để tăng phần hấp dẫn.

Lưu ý, không nên để salad quá lâu trước khi ăn vì dưa leo và cà chua có thể ra nước, làm mất đi hương vị tươi ngon. Để món salad thêm phần đậm đà, bạn có thể ướp tôm với một chút muối và tiêu trước khi luộc.