Miến Trộn Kiểu Thái

Miến ngâm nước cho mềm, chần sơ nước sôi rồi xả lại nước lạnh, để ráo.
Luộc tôm đến khi chín hồng, vớt ra để nguội, lột vỏ. Đập trứng gà ra chén, quậy đều, bỏ lên chảo chiên chín, sau đó cắt sợi.
Pha nước trộn: nước mắm + đường + chanh + tỏi + ớt, khuấy đều.
Trộn miến, tôm, trứng, giá, hẹ vào tô lớn.
Rưới nước trộn vào, trộn đều tay cho ngấm gia vị.
Thêm rau thơm, rắc đậu phộng, ớt sắt sợi trộn lại lần nữa rồi thưởng thức.