Miến Gà Trộn

Nguyên liệu: Miến: 200g, Thịt gà: 300g, Rau răm: 50g, Rau mùi: 50g, Cà rốt: 1 củ, Hành tím: 2 củ, Chanh: 1 quả, Tỏi: 3 tép, Ớt: 1 quả, Nước mắm: 3 muỗng canh, Đường: 2 muỗng canh, Dầu ăn: 1 muỗng canh, Muối: 1 muỗng cà phê, Tiêu: 1/2 muỗng cà phê.

Đầu tiên, ngâm miến trong nước ấm khoảng 20 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Luộc thịt gà trong nồi nước sôi với một ít muối trong 15 phút đến khi chín. Vớt gà ra, để nguội rồi xé thành sợi nhỏ.

Cà rốt bào sợi, rau răm và rau mùi rửa sạch, để ráo nước. Hành tím thái mỏng, tỏi và ớt băm nhuyễn.

Chuẩn bị nước trộn: Trộn nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm thật kỹ đến khi đường tan hoàn toàn.

Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và phi thơm hành tím. Khi hành vàng, vớt ra để ráo dầu.

Trộn miến với một ít dầu ăn để miến không bị dính. Sau đó, cho miến, thịt gà, cà rốt, rau răm, rau mùi và hành phi vào tô lớn. Rưới nước trộn lên, trộn đều tay để gia vị thấm đều vào miến và các nguyên liệu khác.

Nêm nếm lại theo khẩu vị, có thể thêm chút tiêu để tăng hương vị. Cẩn thận không trộn quá mạnh tay để tránh miến bị nát.

Trình bày miến gà trộn ra đĩa, rắc thêm ít hành phi và rau mùi lên trên để trang trí. Món ăn sẽ ngon hơn khi được thưởng thức ngay sau khi chế biến.

Mẹo: Để miến không bị dính và dai, hãy ngâm miến trước khi trộn. Khi luộc gà, thêm một ít gừng vào nước để thịt thơm hơn. Tránh để miến ngâm quá lâu, sẽ làm miến mềm quá mức và mất đi độ dai.