Đậu Hũ Hấp Nấm Nhật

Ướp đậu hũ: Khuấy đều 1m tiêu sọ bể, 1m Hạt nêm (Nấm hương & Hạt sen), 2M Nước tương, cho đậu hũ vào tẩm đều hai mặt, để 15 phút cho thấm gia vị.
Xào xốt hấp: đun nóng dầu, cho hành boaro, tiêu xanh đập dập và sả đập dập vào xào thơm, cho tương hột, nấm Nhật vào xào, thêm nước dừa, nấm linh chi vào đảo đều, nêm 1M Nước tương, đảo đều lại lần nữa rồi tắt lửa.
Hấp đậu hũ: Cho 1/2 lượng sốt và nấm vào dĩa sâu lòng, xếp đậu hũ lên trên. Sau đó, đổ phần sốt còn lại lên đậu, đặt nhánh tiêu xanh lên, cho vào nồi hấp 15 phút. Đậu hũ mềm thấm vị thì cho cần tàu, ớt cắt sợi, nước cốt dừa trắng vào rồi tắt lửa.