Bánh Mì Thịt

Nguyên liệu: Bánh mì: 4 ổ, Thịt heo: 500g, Dưa leo: 1 quả, Cà rốt: 2 củ, Ngò rí: 1 bó, Rau mùi: 1 bó, Hành tím: 2 củ, Tỏi: 3 tép, Nước mắm: 3 muỗng canh, Đường: 2 muỗng canh, Giấm: 2 muỗng canh, Nước tương: 1 muỗng canh, Tiêu: 1/2 muỗng cà phê, Muối: 1/2 muỗng cà phê, Bơ: 50g.

Đầu tiên, rửa sạch thịt heo, thái lát mỏng. Ướp thịt với nước mắm, đường, tỏi băm, tiêu và nước tương trong 30 phút để thịt thấm gia vị.

Trong lúc chờ thịt ướp, gọt vỏ cà rốt và bào sợi. Trộn cà rốt với giấm, đường và một ít muối, để ngấm trong 15 phút. Sau đó, vắt ráo nước để cà rốt giòn.

Rửa sạch dưa leo, ngò rí, rau mùi. Dưa leo thái lát mỏng, ngò rí và rau mùi cắt nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào đun chảy. Phi thơm hành tím và tỏi băm, sau đó cho thịt heo đã ướp vào xào với lửa lớn. Đảo đều cho đến khi thịt chín và có màu vàng nâu, khoảng 10 phút.

Đối với bánh mì, cắt một đường dọc theo chiều dài ổ bánh, không cắt rời. Nướng sơ bánh mì trong lò ở 180 độ C trong 5 phút để bánh giòn.

Khi bánh mì đã giòn, phết một lớp bơ vào trong. Xếp thịt heo lên, thêm cà rốt ngâm, dưa leo, ngò rí và rau mùi.

Cuối cùng, trình bày bánh mì thịt trên đĩa lớn, có thể kèm theo một ít chanh và ớt tươi để thêm hương vị.

Mẹo: Để thịt heo mềm và thơm hơn, bạn có thể ướp thêm chút dầu mè. Lưu ý không nướng bánh mì quá lâu để tránh bánh bị khô và cứng. Khi xào thịt, nhớ đảo đều tay để thịt không bị cháy.