Mì Quảng – "Chén mì nhỏ, tình miền Trung to!"

Hương vị:
Mì Quảng gây thương nhớ từ ngay miếng đầu tiên. Nước dùng (đúng ra chỉ gọi là “nước chan”) sền sệt, đậm đà vị tôm thịt, thoảng mùi nghệ, sả và chút cay nhè nhẹ của ớt. Tuy ít nước, nhưng vị thì không hề “ít ỏi” – từng thìa đều đậm vị, thơm bùi. Sợi mì to bản, vàng ươm, vừa dai vừa mềm, như được nấu bằng… nắng miền Trung.

Topping thì đúng kiểu “sáng tạo không giới hạn”: thịt heo, tôm rim, trứng cút, đậu phộng rang, bánh tráng nướng giòn tan, rau sống đầy ụ – mỗi thành phần là một mảnh ghép hài hòa trong tổng thể rực rỡ sắc màu và hương vị.

 

Cách trình bày:
Một tô mì Quảng đúng chuẩn là phải bắt mắt: sắc vàng của mì, đỏ gạch của tôm, xanh mướt của rau sống, trắng ngà của bánh tráng, điểm thêm đậu phộng rang và hành phi thơm lừng. Nhìn thôi là đủ thấy “bụng biểu tình” rồi!

 

Chất lượng nguyên liệu:
Tôm tươi, thịt mềm, mì tự làm nên giữ được độ dai đặc trưng. Đậu phộng rang giòn rụm, bánh tráng nướng vừa tới, không bị khét. Rau sống thì tươi rói, sạch sẽ – ăn kèm mà không lo "hồi hộp".

 

Không khí quán:
Mình thưởng thức mì Quảng tại một quán gia đình ở Đà Nẵng. Quán nhỏ nhưng ấm cúng, cô chủ dễ thương, vừa nấu vừa trò chuyện, không gian mang hơi thở miền Trung bình dị, thân tình.

 

Giá trị so với giá tiền:
Một tô mì Quảng đầy đặn chỉ 35.000 – 45.000 đồng. Ăn xong no nê, mà túi vẫn rủng rỉnh – đúng kiểu “ăn ngon, không lo cháy ví”.

 

Tổng kết:
Mì Quảng – món ăn mang đậm bản sắc miền Trung, mộc nhưng không mờ, lạ mà gần gũi. Ai chưa từng thử thì nên thử ngay, ai đã ăn rồi thì... kiểu gì cũng muốn ăn lại!

Tham khảo cách chế biến tại VàoBếpThôi.Vn

 

Chấm điểm: 9.7/10 – vì “ai mà nỡ chê cô gái Quảng chân chất mà duyên dáng này cơ chứ!” 🍜🌿🦐