Cơm Tấm – “Hạt gạo nhỏ mà có võ!”

Hương vị:
Tô cơm tấm mình thưởng thức là một bản giao hưởng hài hòa giữa các vị mặn, ngọt, béo, thơm. Cơm được nấu từ hạt tấm – gạo vỡ, nhưng nấu lên lại dẻo mềm, thơm bùi. Miếng sườn nướng là “linh hồn” của món ăn: được tẩm ướp vừa miệng, nướng than cháy cạnh thơm lừng, cắn vào là cảm nhận được độ mềm, mọng thịt, lại có lớp mỡ giòn giòn "nghe thôi đã thấy bụng reo".

Trên đĩa còn có bì trộn thính thơm lừng, chả trứng béo ngậy, trứng ốp la lòng đào “chuẩn chỉnh”, chan thêm chút mắm mặn ngọt pha khéo – nói chung là ăn đến muỗng cuối cùng vẫn chưa muốn dừng.

 

Cách trình bày:
Đĩa cơm tấm bưng ra với đủ sắc màu: vàng của sườn, đỏ của đồ chua, xanh của dưa leo, nâu bóng của nước mắm và trắng tinh của cơm tấm – vừa nhìn đã thấy muốn gọi thêm… 1 đĩa mang về.

 

Chất lượng nguyên liệu:
Tất cả nguyên liệu đều tươi mới, từ miếng thịt được chọn kỹ, không hôi không dai, cho tới rau sống sạch sẽ, đồ chua vừa vị, không bị ngâm quá chua hay quá ngọt. Cảm giác người nấu không chỉ nấu bằng tay mà còn bằng cả tâm.

 

Không khí quán:
Quán mình ăn là quán vỉa hè nhưng đông khách và rất sạch sẽ. Bác chủ vui tính, khách tới là nở nụ cười “bao no, bao vui”. Mùi thịt nướng bay nghi ngút, kết hợp với tiếng cơm rang lách tách từ bếp, tạo nên một bầu không khí đúng kiểu “Sài Gòn thứ thiệt”.

 

Giá trị so với giá tiền:
Một đĩa cơm đầy ụ, chất lượng từ A-Z mà chỉ 45.000 – 55.000 đồng? Xin phép gọi đây là “kho báu vị giác dành cho người có túi tiền học sinh”.

 

Tổng kết:
Cơm tấm – món ăn mang trong mình hồn Việt, vị ngon, và cả sự gắn bó quen thuộc. Dù bạn là dân Sài Gòn chính hiệu hay chỉ ghé chơi đôi ba bữa, đừng quên ghé quán cơm tấm nào đó, để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực miền Nam.

Tham khảo cách chế biến tại VàoBếpThôi.Vn

 

Chấm điểm: 9.5/10 – vì "ăn một lần là tấm lòng trao trọn mãi mãi"! 🍖🍳🍚