Bún Đậu Mắm Tôm – Hương vị dân dã khó quên

Bún đậu mắm tôm – chỉ cần nghe tên thôi đã gợi nhớ đến một món ăn đậm đà hương vị Bắc bộ, giản dị nhưng lại đầy cuốn hút. Là một người yêu ẩm thực truyền thống, tôi không thể bỏ qua món ăn này mỗi khi có dịp.

Một mẹt bún đậu mắm tôm đầy đủ thường bao gồm bún lá (loại bún cắt thành từng miếng vuông nhỏ), đậu phụ chiên vàng giòn, chả cốm, dồi rán, thịt chân giò luộc thái lát mỏng, và rau sống đủ loại như tía tô, kinh giới, dưa leo. Tất cả được bày biện khéo léo trên mẹt tre lót lá chuối, tạo cảm giác gần gũi, mộc mạc như những bữa ăn quê nhà.

Tuy nhiên, "linh hồn" của món ăn này chính là bát mắm tôm – loại mắm có mùi đặc trưng khiến người ta hoặc mê mẩn, hoặc e dè. Mắm tôm ngon cần được pha đúng cách: cho một ít đường, nước cốt chanh hoặc quất, ớt băm, khuấy đều đến khi nổi bọt trắng mịn là đạt. Mắm có vị mặn, ngọt, chua cay hòa quyện, kết hợp cùng đậu chiên nóng hổi và bún trắng tinh tạo nên một trải nghiệm vị giác khó quên.

Món ăn này phù hợp để ăn trưa, ăn chiều hay thậm chí là lai rai cùng bạn bè. Tuy nhiên, vì mắm tôm có mùi khá nồng, không phải ai cũng dễ dàng chấp nhận ngay từ lần đầu. Nhưng một khi đã “bén duyên”, bạn sẽ khó lòng từ chối lần sau.

Bún đậu mắm tôm không chỉ là một món ăn, mà còn là nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của người Việt, đặc biệt là miền Bắc. Với giá cả hợp lý và hương vị độc đáo, đây chắc chắn là một lựa chọn đáng thử cho bất kỳ tín đồ ẩm thực nào.